muffingirl

Wypatrzona u Majanki. Przepis zapisałam od razu do pliku "zrobić w najbliższym czasie"... i nie zawiodłam się, bo zupa jest przepyszna. Recepturę lekko zmodyfikowałam, a samą zupę podałam z chrupiącymi grzankami. Przepis podaję za Majanką z moimi zmianami  w nawiasie.

Paulinka, tą wegetariańską zupę polecam szczególnie Tobie :)

Składniki:

• 250g ciecierzycy (dałam ciecierzycę z puszki)
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oleju (dałam oliwę)
• 3/4 litra bulionu z warzyw (ugotowałam bulion z warzyw jak na wegetariański rosół)
• świeża mięta (nie dałam, bo nie pasowała mi do tej zupy, dodałam natkę pietruszki)
• 2 twarde pomidory (nie dałam, bo w sklepie o tej porze roku są tylko pędzone, dodałam pomidorki, które przygotowałam w lecie do słoika)
• sól
• czarny pieprz (dałam świeżo mielony)

Wykonanie:

Cieciorkę namoczyć na noc w 1/2 litra zimnej wody. Następnego dnia cieciorkę zagotować wraz z wodą, w której była moczona. Następnie nakryć garnek pokrywką i gotować na niewielkim ogniu przez ok. 1 godzinę (ten etap pominęłam). Na koniec całość zmiksować (zmiksowałam blenderem).

Cebulę oraz czosnek obrać, pokroić w drobną kostkę. W dużym garnku rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę oraz czosnek.

Wlać wywar i włożyć zmiksowaną cieciorkę. Całość gotować na małym płomieniu przynajmniej przez 30 minut.

Miętę umyć, otrzepać z wody i grubo posiekać (ja dałam zieloną pietruszkę). Pomidory umyć, wykroić z nich ogonki, a owoce pokroić w grubą kostkę. Na koniec zupę doprawić solą i pieprzem. Podawać posypaną miętą oraz pomidorami.

Smacznego :)

* Przepis dodaję do akcji Obiady młodej mamy, Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk oraz Rozgrzewacze.