muffingirl

Flamiche
R. Bertinet

600g ciasta powinno nam starczyć na wielki placek, którym pożywi sie osiem osob (u mnie wystarczyło na blachę piekarnikową i obiad dla 4 osób).

Dużą formę do pizzy lub formę do tarty (minimim 35 cm srednicy) smarujemy oliwą. Ciasto spłaszczamy i wykładamy nim formę . Na wierzch wykładamy przygotowane z przepisu poniżej nadzienie, zostawiając wolne brzegi. Pieczemy w temperaturze 230 st.C przez 15-20 minut. Można w trakcie obrocić formę o 18o stopni. Ciepły wykładamy na kratkę, chwile studzimy. Kroimy i jemy.

Nadzienie:
-1 łyżka oliwy
-100g boczku lub pancetty w plasterkach (według mnie trochę za mało, boczku jest mniej jak się przyrumieni, dałabym 150 g)
-2 średnie pory
-2 jajka
-200g gęstej śmietany
-sol, pieprz, gałka muszkatołowa
- ewentualnie starty gruyere na wierzch (przygotowałam starty oscypek, ale zapomniałam posypać)

- ja dodałam jeszcze 5 upieczonych ziemniaków, pokrojonych w kawałki

Pory kroimy na cienkie plasterki, boczek na paseczki. W rondlu rozgrzewamy oliwę i na gorącą wrzucamy boczek. Kiedy się przyrumieni, wykładamy go na talerz, a do rondla wrzucamy pory, kiedy nabiorą koloru i zmiekną, zdejmujemy z ognia. W misce roztrzepujemy jajka ze śmietaną, dodajemy przestudzony boczek i pory. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką. Wykładamy na ciasto, posypujemy po wierzchu tartym gruyerem.

Smacznego :)

Nowy Rok rozpoczął się dla mnie wyjątkowo. Uroczyście ogłaszam, że 1 stycznia 2010r. o godzinie 2.00 zostałam ciocią ślicznego, małego Nikodema :)

Ewelince i Karolowi serdecznie gratulujemy.

A kulinarnie... po świątecznych ucztach zapragnęliśmy powrotu do kulinarnej normalności. Na początek przygotowałam: surówkę z białej kapusty z porem, jabłkiem i marchewką, którą znalazłam u Brysski. Mniam :)

Surówka z białej kapusty z porem, jabłkiem i marchewką (składniki i przygotowanie podaję za Brysską)

Składniki:

• 1/2 główki białej kapusty

• 1 por

• 1 duża marchewka

• 1 duże jabłko

• 3-4 łyżki majonezu

• sól i pieprz

Kapustę tarkujemy na tarce o dużych oczkach, marchewkę i jabłko obieramy, a nastepnie tarkujemy na tarce, jabłko na dużych oczkach, a marchewkę na drobnych oczkach, natomiast pora przekrawamy wzdłuż na 4 ćwiartki i kroimy na cienkie paseczki. Starkowane i pokrojone warzywa przekładamy do miseczki i dodajemy majonez z przyprawami.