muffingirl

Cudowne uzupełnienie porannej kawy. Upieczone wieczorem zachowują świeżość przez cały następny dzień. Ciasto nie jest zbyt słodkie, co idealnie podkreśla słodycz śliwek i kruszonki. Polecam :)

Drożdżowe bułeczki ze śliwkami i kruszonką:

Składniki:

• 350 g mąki,
• 20 g świeżych drożdży
• pół szklanki mleka
• 30 g rozpuszczonego masła
• 1,5 łyżki cukru
• 1 jajko

Dodatkowo: 4-5 wydrylowanych dużych śliwek lub 9-10 małych, odrobina brązowego cukru

Kruszonka:

• 50 g mąki,
• 25 g masła
• 30 g cukru 

Przygotowanie:

Składniki kruszonki rozetrzeć palcami i odstawić.

Przygotować rozczyn z drozdży. Wszystkie składniki połączyć w naczyniu z wyrosniętym rozczynem. Wyrobić miękkie, elastyczne ciasto (może się trochę kleić). Oprószyć mąką, odłożyć do podwojenia objętości w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem lnianym.

Po tym czasie ciasto wyjąć, lekko wyrobić. Ciasto podzielić na kulki (od 8 do 10 - jak wyjdzie). Dłonie delikatnie posypać mąką, by nie lepiło się do nich ciasto. Z każdej kulki uformować placuszek, następnie ułożyć na niej wydrylowaną małą śliwkę lub pół dużej śliwki delikatnie posypaną brązowym cukrem . Dokładnie sklejać, obtoczyć w dłoniach.

Gotowe bułeczki ułożyć złączeniem do dolu w tortownicy wysmarowanej masłem lub wylożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką. Uwaga - bułeczki należy rozłożyć w całej tortownicy, jak wyrosną będą się stykać.  Odstawić do wyrośnięcia na ok. 1/2 godziny.

Piekarnik rozgrzać do temp. 180 st C. Bułeczki posmarować wodą lub wodą z mlekiem, posypać kruszonką. Piec ok. 30-40 minut. Będą mocno rumiane.

Smacznego :)

Chyba nie było tego lata bloga, na którym nie pojawiłyby się jagodzianki. Dziś ja zapraszam na smakowite drożdżówki w wersji z borówkami amerykańskimi i kruszonką.

Składniki na ciasto:

• 80 g cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 70 g rozpuszczonego masła
• 1 duże jajko, roztrzepane
• 450 g mąki pszennej (użyłam tortowej)
• 20 g świeżych drożdży
• 1 szklanka mleka,

Nadzienie:

• borówki amerykańskie
• opcjonalnie budyń waniliowy

 Kruszonka:

• 50 g mąki
• 25 g cukru
• 25 g masła
  

Przygotowanie:

Składniki kruszonki rozetrzeć palcami i odstawić.

Przygotować rozczyn z drozdży. Wszystkie składniki połączyć w naczyniu z wyrosniętym rozczynem. Wyrobić miękkie, elastyczne ciasto (może się trochę kleić). Oprószyć mąką, odłożyć do podwojenia objętości w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem lnianym.

Po tym czasie ciasto wyjąć, lekko wyrobić. Ciasto podzielić na kulki (od 12 do 15 w zależności od planowanej wielkości jagodzianek).Dłonie delikatnie posypać mąką, by nie lepiło się do nich ciasto. Z każdej kulki uformować placuszek, następnie łyżeczką nakładać odrobinę budyniu i borówki (albo same borówki). Dokładnie sklejać, obtoczyć w dłoniach.

Gotowe jagodzianki ułożyć na blasze złączeniem do dołu, przykryć ściereczką. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 1/2 godziny.

Piekarnik rozgrzać do temp. 200 st C (jeśli używamy termoobiegu, to 180 st C)
Posypać bułeczki kruszonką. Piec ok. 18-20 minut.

Smacznego :)