muffingirl

Dziś przedstawię Wam ciasto szczególne. Szczególne, bo przygotowane specjalnie dla bliskiej mi osoby. Apple pie - niespodzianka. Ze słonikiem na szczęście :)

Przepis podaję za Alicją, u której znalazłam przepis, z moimi zmianami w nawiasach.

Składniki na ciasto (na formę do tarty):

* około 2 szklanki mąki (w tym dałam 2 łyżki semoliny)

* niecała łyzeczka proszku do pieczenia

* 2 żółtka

* 3 łyzki śmietany 18%

* 110 g miękkiej margaryny (dałam masło ekstra)

* cukier waniliowy (dałam domowy, 1 łyżeczkę)

* 1 łyżka cukru

Masa jabłkowa:

*1,5 kg jabłek (daję mniej ok. 1 kg)

* łyzka soku z cytryny

* cynamon

* szczypta gałki muszkatałowej

* cukier puder do posypania (nie posypałam)

* dodałam kilkanaście pokrojonych rodzynek

*dodałam 1 łyżeczkę brązowego cukru, bo jabłka były kwaśne

Przygotowanie:

Mąkę wsypujemy do miski wraz z proszkiem, cukrami, zółtkami, śmietaną i margaryną (masłem). Zagniatamy chwilę elastyczne ciasto, dzielimy na połowę, jedną część wykładamy na spód formy. Jabłka szatkujemy na duzych oczkach tarki (ja pokroiłam w cienkie plasterki), dodajemy cynamon, sok z cytryny i gałkę, mieszamy jabłka i wykładamy na ciasto (ja przed wyłożeniem jabłek, wrzuciłam je do teflonowego garnka i podgotowałam z łyżeczką brązowego cukru i przyprawami). Drugą część ciasta wałkujemy i wycinamy radełkiem paski, układamy na jabłkach w kratkę.

Pieczemy około 40-50 minut w 170 stopniach (u mnie 175 stopni). Wystudzone posypujemy cukrem pudrem.