o muffinkach...i nie tylko
Blog > Komentarze do wpisu

Czekoladowa szarlotka - na ostatni letni weekend.

Co tu dużo pisać-doskonałe połączenie kruchego czekoladowego ciasta i aromatycznych, wrześniowych jabłek. U progu jesieni, na koniec lata...

Przepis podaję za Komarką.

Pomysł i wykonanie zdobienia szarlotki - moja Córka.

 

 

Szarlotka czekoladowa.

Kruche ciasto. Składniki:

* 200 g mąki,
* 4 łyżki kakao,
* 100 g masła,
* 4 łyżki cukru,
* 2 żółtka,
* 1 łyżeczka cukru waniliowego,
* zimna woda

Nadzienie:

* 750 g jabłek (najlepiej antonówek lub renet),
* 2 łyżki masla,
* pół łyżeczki cynamonu (a najlepiej całą ;)),
* 50 g groszków czekoladowych lub posiekanej czekolady deserowej,
* pół łyżeczki cukru

Zimne masło posiekać z mąką wymieszaną z kakao. Wcierać masło opuszkami palców, aż ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać cukier, cukier waniliowy, żółtka i 2-3 łyżki zimnej wody, tak by zagnieść ciasto. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim tortownicę o średnicy około 20 cm. Wstawić do lodówki na 30 min. Z pozostałego ciasta powycinać listki (u mnie powycinane foremką ludziki).

Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Połowę jabłek wrzucić do rondla, dodać masło i cynamon i dusić na wolnym ogniu aż zmiękną. Dodać pozostałą część surowych jabłek, wymieszać i zostawić, aby przestygły. Dodać groszki czekoladowe lub kawałki czekolady.

Schłodzone ciasto nakłuć widelcem w formie i przełożyć na nie jabłka. Na wierzchu ułożyć listki (ludziki) z ciasta. Posmarować je roztrzepanym białkiem i posypać cukrem. Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni około 35 minut. Podawać najlepiej na ciepło z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

piątek, 16 września 2011, efi

Polecane wpisy

Komentarze
2011/09/16 22:33:25
Super pomysł na weekend, jutro zrobię.
-
majanaboxing
2011/09/17 23:37:49
Jaka śliczna szarlotka, mniam ,podoba mi sie :)))
-
2011/09/18 16:16:37
A ja ją piekłam z nietoperkowymi ciasteczkami :)
Pyszna sprawa!
-
zawszepolka
2011/09/19 00:04:16
Hihi szarlotkowe czeko-ludziki DDDDDDDD
-
russkaya
2011/09/25 10:04:28
Nawet czekoladowym ludzikom zasmakowała szarlotka ;)
-
2011/09/25 10:11:12
Zrobiłam wczoraj tą szarlotkę, zniknęła natychmiast i dziś zrobię następną :) ciasto czekoladowe jest świetne i lekko kruche. Dzięki za fajny pomysł.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape Durszlak.pl