muffingirl

Kolejne danie, które przygotowałam w ramach akcji Rosół.I Co dalej? zorganizowanej przez Pinkcake. W polskich realiach danie to można by chyba nazwać potrawką, choć, według mnie, jest o wiele lepsze. Kurczak w tej postaci może być samodzielnym obiadem, albo może być podany z dodatkiem kaszy, ryżu, czy ziemniaków. Ponieważ jest oparty na gotowanym mięsie i warzywach będzie rakże doskonałym obiadem dla małego dziecka (powyżej 1 roku).

Przepis pochodzi ze świątecznego wydania magazynu GoodFood z 2008r. (zmniejszyłam proporcje, w oryginale jest to przepis na prawie 2 kilogramowego kurczaka).

Składniki (porcja dla 2 osób):

• 300-400 g mięsa z kurczaka (tego, na którym gotujecie rosół)
• 1 cebula
• 1 mały seler albo 2 łodygi selera naciowego
• 2 marchewki
• sól i pieprz do smaku
• 20 g masła
• 2 rzodkiewki
• 50 g bekonu
• 1 łyżeczka mąki
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej (ziarnistej)
• 3-4 łyżeczki śmietany
• posiekana natka pietruszki
• ja dodałam jeszcze pół kalarepki i łyżkę groszku zielonego

Przygotowanie:

Ugotować rosół. Mięso z rosołu wystudzić i pokroić w drobne części. Pokroić cebulę, marchewkę, seler, rzodkiewkę  (ewentualnie kalarepkę) i bekon w kostkę. Na patelni rozpuścić masło, podsmażyć cebulę i bekon. Dodać pozostałe warzywa i mieszając smażyć, aż do miękkości ( doprawiając solą, pieprzem i innymi ulubionymi przyprawami). W międzyczasie warzywa powinny być delikatnie podlewane rosołem (ok. 150-200ml), tak, aby zmiękły. Do warzyw dodać pokrojone mięso z kurczaka. W szklance z odrobiną rosołu rozrobić łyżeczkę mąki, 2 łyżeczki musztardy francuskiej i 3 łyżeczki śmietany po czy wlać je na patelnię. Delikatnie mieszać. Podawać ze świeżo pokrojoną zieloną pietruszką.

Smacznego :)