http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html Po raz drugi zapraszam Was serdecznie do Weekendowej Piekarni. Tym razem nasze weekendowe pieczenie zbiega się ze Światowym Dniem Chleba i wiele z Was umieściło już okolicznościowy banerek na swoim blogu. Z tego powodu wybrałam dwa proste przepisy nie wymagające zbyt długich przygotowań i poświęceń. Pierwszy z nich to paluchy chlebowe , które można przygotować z ulubioną przyprawą/przyprawami i które polecam np. do sałatki. W mojej ulubionej pizzerii są podawane jako przystawka ze zwykłą sałatą z sosem vinegret. Druga propozycja to deser - słodkie hawajskie bułeczki z ananasem i kokosem . Oba przepisy pochodzą z jesiennego wydania amerykańskiego magazynu "Taste of home". Paluchy chlebowe Składniki (na 14 sztuk): obok jednostek miar polskich podaję amerykańskie 9 gram (3 teaspoons) suchych drożdży 472 ml (2 cups) ciepłej wody (Uwaga, Mafilka ostrzega, że wody jest trochę za dużo, mi też się tak wydawało patrząc na ilość mąki, ale może ta amerykańska jest inna) 4 gramy (1 teaspoon) cukru 55 gram (1/4 cup) oliwy z oliwek 15 gram ( 3 teaspoons) soli 85 gram (3/4 cup) mąki pszennej pełnoziarnistej 500 - 550 gram (4 1/2 - 5 cups) mąki pszennej chlebowej Dodatkowo: 1 jajko 15 gram ( 1 tablespoon) wody mak, sezam, papryka, parmezan itp. do poposypania Przygotowanie: 1. W dużej misce rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie, dodać cukier i pozostawić na 5 minut. Dolać olej, wsypać sól, całą mąkę pełnoziarnistą i tyle mąki pszennej chlebowej, aby uformować miękkie ciasto. 2. Ciasto wyrabiać na posypanej mąką stolnicy około 6-8 minut, aż będzie miękkie i elastyczne. Wyrobione ciasto umieścić w naoliwionej misce obracając je tak, aby cała kula była lekko naoliwiona. Przykryć i pozostawić na 1 godzinę, tak, aby dwukrotnie zwiększyło objętość. 3.   Wyrośnięte ciasto odgazować i pozostawic na 10 minut. Podzielić na 14 porcji, każdą uformować w rulonik o długości 25 cm i średnicy ok. 2,5 cm. Ruloniki ułożyć na blasze wyłozonej papierem do pieczenia (albo natłuszczonej ), przykryć i odstawić na ok. 20 minut (aż podwoją swoją objętość). 4. Jajko zmiksować z wodą (15 gram) i posmarować nim ruloniki. Po wierzchu posypać ulubioną przyprawą lub parmezanem. Piec w temperaturze 190 stopni C (375 stopni F) przez 15-20 minut. Podawać gorące :)   Hawajskie bułeczki Składniki (na 15 sztuk): 100-120 g ananasów z puszki 55 ml (1/4 cup) ciepłego soku z ananasa 59 gram (1/4 cup) wody 55 gram (1/4 cup) masła 50 gram (1/4 cup) mleka w proszku (najlepiej odtłuszczonego) 1 jajko 13 gram (1 tablespoon) cukru 6 - 9 gram soli (1 - 1 1/2 teaspoon) soli, 420 gram (3 1/4 cups) mąki pszennej chlebowej 7 gram (2 1/4 teaspoon) suchych drożdży 60 gram (3/4 cup) wiórków kokosowych Przygotowanie: 1. Ananasy z puszki osuszyć i pokroić w drobne kawałki. W dużym naczyniu wymieszać wszystkie składniki oprócz wiórek kokosowych i wyrobić ciasto pod koniec dodając wiórki kokosowe. Jeżeli ciasto jest zbyt miękkie można dodać mąki, jeżeli zbyt twarde można dodać wody.  Ciasto powinno być gładkie i elastyczne (trzeba dość długo wyrabiać). Odłożyć do miski, nakryć ręczniczkiem, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 h). 2.Po tym czasie ciasto podzielić na 15 części. Z każdej z nich uformować kulkę lub rulonik o długości około 35 cm (rulonik zwinąć jak ślimaka, zaczynając od środka, końcówkę podłożyć pod spód). Po uformowaniu drozdżowek przykryć je ręczniczkiem i pozostawić na około 45 minut (do podwojenia objętości). 3.Piec w temperaturze 190&ordm;C przez 15 - 20 minut, do złotego koloru. Studzić na kratce.     Metoda dla maszynistów: Wszystkie składniki umieścić w maszynie do chleba, w kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (1,5 h). Po tym czasie ciasto wyjąć, uformować drożdzówki, dalej postępować według powyższego przepisu. Smacznego :)   Thu, 22 Oct 2009 10:59:12 +0200 http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7316545 <b>Michaszko</b> śliczne bułeczki, ja również dziękuję za wspólne pieczenie i pozdrawiam serdecznie :) <br/> <br/><b>Zapbook</b> kliknęłam i zobaczyłam. Cieszę się, że bułeczki Ci smakowały, fajny pomysł, żeby posypać je grubym cukrem. Ślimaczki wyglądają naprawdę perfekcyjnie. Pozdrawiam serdecznie :) <br/> <br/><b>Polinqa</b> Dziękuję za wspólne pieczenie, jest mi bardzo miło, że tyle osób skorzystało z moich propozycji. Pozdrawiam serdecznie - muffingirl http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7316545 Thu, 22 Oct 2009 10:59:12 +0200 http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7310351 ja muszę też dopisać, że pyszne i że dziekuję za fantastyczny przepis! :) na pewno będę wracać do tych bułeczek z ananasem! http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7310351 Wed, 21 Oct 2009 00:26:45 +0200 http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7298988 zrobione,zjedzone ,byly pyszne,a tu mozna je zobaczyc <br/><a href="http://zapbook.canalblog.com/archives/2009/10/18/15482277.html" rel="nofollow">zapbook.canalblog.com/archives/2009/10/18/15482277.html</a> http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7298988 Sun, 18 Oct 2009 17:47:45 +0200 http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7297552 Hawajskie bułeczki wyszły smaczne! :) Zostawiam link :-) i dziękuję za wspólne pieczenie :-) <br/><a href="http://michaszka.blogspot.com/2009/10/weekendowa-piekarnia-47-hawajskie.html" rel="nofollow">michaszka.blogspot.com/2009/10/weekendowa-piekarnia-47-hawajskie.html</a> http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7297552 Sun, 18 Oct 2009 10:56:18 +0200 http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7296272 <b>Ziuz</b> cieszę się, że bułeczki Ci sie udały. Ja swoje też już upiekłam i jutro zrobię zdjęcia. Prawda, że są pyszne? <br/> <br/><b>Nette</b> śliczne bułeczki Ci wyszły :) Dziękuję za wspólne pieczenia. <br/> <br/><b>Ko-ko-ko</b> bardzo apetyczne paluchy, super pomysł z serem i slonecznikiem jako dodatkami :) <br/> <br/> http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7296272 Sat, 17 Oct 2009 22:43:44 +0200 http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7295958 margot - zdjecia poszly :) <br/> buleczkami dzis zachwycala sie rodzinka :) http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7295958 Sat, 17 Oct 2009 21:37:39 +0200 http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7295858 Ewelosa bułki znalazłam ,pięknie się udały :) http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7295858 Sat, 17 Oct 2009 21:09:45 +0200 http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7294745 Ziuz, ja z wielka radością bym wstawiła twoje zdjęcie np na moim blogu z informacja ze to twoje , jęli byś chciała to wyślij mi na margot11@gazeta.pl z informacją jak mam opisać Ewelosa , a będzie też u ciebie na stronie?Bo nie umiem znaleźć http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7294745 Sat, 17 Oct 2009 16:17:04 +0200 http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7294694 u mnie już są paluchy :) http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7294694 Sat, 17 Oct 2009 15:51:13 +0200 http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7294234 Upiekłam bułeczki hawajskie. Są obłędne! <a href="http://fabrykasmaku.blogspot.com/2009/10/weekendowa-piekarnia47-hawajskie.html" rel="nofollow">fabrykasmaku.blogspot.com/2009/10/weekendowa-piekarnia47-hawajskie.html</a> http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7294234 Sat, 17 Oct 2009 13:01:37 +0200 http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7292388 upieklam hawajskie. <br/>fotka tutaj: <a href="http://www.facebook.com/home.php?ref=logo#/photo.php?pid=30746939&id=1128695366" rel="nofollow">www.facebook.com/home.php?ref=logo#/photo.php?pid=30746939&id=1128695366</a> <br/>sa pycha, ale jesli bede je piekla nastepnym razem, to na pewno dodam wiecej ananasa. <br/>ja swoje posmarowalam roztrzepanym jajkiem i posypalam kokosem. <br/> dzieki za wpsolne pieczenie! :) http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7292388 Fri, 16 Oct 2009 21:00:55 +0200 http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7291665 <b>Ewelosa</b> Bardzo się cieszę :) Pozdrawiam serdecznie - muffingirl http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7291665 Fri, 16 Oct 2009 18:12:44 +0200 http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7289462 Efi zrobiłam bułeczki sa przepyszne, cudownie pachną - rewelacja. Dziękuję za taki wspaniały przepis :) <br/> <br/> serdecznie pozdrawiam http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7289462 Fri, 16 Oct 2009 11:14:29 +0200 http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7285419 No to ja zrobię tak jak planowałam a ja to wogóle gapa jestem jakaś dzisiaj - nie dodałam jajka i muszę jeszczecraz zarabiac ciasto. w sumie to kitchen aid to robi :P http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7285419 Thu, 15 Oct 2009 13:22:59 +0200 http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7285262 <b>Ewelosa</b> wg przepisu powinno się dodać od razu, a na końcu wyrabiania tylko wiórki kokosowe. Ananas powinien byc dość drobno pokrojony i osuszony. Ja myślę, że jeżeli lubisz kawałki ananasa to część można pokroić i dodac do wyrabiania, a parę kawałków zostawić i powtykać. Pozdrawiam serdecznie - muffingirl <br/> <br/><b>Mafilko</b> Piękne paluchy :) Jesteś super szybka :) U mnie będą w sobotę, też z sałatką. <br/> <br/><b>Anooshka</b> cieszę się i czekam na relację :) <br/> <br/><b>Youraniaka</b> nie mam dużego doświadczenia z mąkami, ale wydaje mi się, że może. Ja bym dodała. To jest bardzo niewielka część mąki, więc pewnie zasadniczej zmiany smaku nie będzie. Pozdawiam serdecznie - muffingirl <br/> http://muffingirl.blox.pl/2009/10/Zaproszenie-do-Weekendowej-Piekarni-47.html#k7285262 Thu, 15 Oct 2009 12:51:42 +0200