muffingirl

Muffinki przygotowane specjalnie z okazji Różowego Tygodnia zorganizowanego przez Szarlotka. 

Przy okazji kilka słów o Różowej Wstążce. Różowa Wstążka jest międzynarodowym symbolem walki z rakiem piersi. Po raz pierwszy kolor różowy jako symbol pojawił się 16 czerwca 1991r. w czasie imprezy "Race for the cure" w Waszyngtonie (tutaj możecie przeczytać więcej o tym biegu). W 1992r. Charlotte Haley, która wygrała walkę z rakiem piersi, wymyśliła kampanię, w której symbolem walki z rakiem piersi miała być Brzoskwiniowa Wstążka. Sprzedawała wstążki wraz z kartą informującą, że: "roczny budżet National Cancer Institute wynosi 1,8 miliarda dolarów ale tylko 5% tej kwoty przeznaczone jest na zapobieganie nowotworom." Równocześnie na podobny pomysł wpadły Evelyn Lauder i Alexandra Penney, które planowały sprzedawac wstążeczkę w sklepach kosmetycznych w całym kraju, nie nadając jej jednak konkretnego koloru.

Ostatecznie symbolem walki z rakiem piersi została Różowa Wstążka (Pink Ribbon).

Warto także wspomnieć o Międzynarodowej Różowej Wstążce, której celem jest przede wszystkim dostarczanie informacji specjalistom, pacjentom oraz osobom z nimi związanych na temat akcji dotyczących raka piersi (więcej o tej organizacji możecie przeczytać tutaj).

Od 1985r. miesiącem świadomości raka piersi jest październik. Breast Cancer Awareness Month jest coroczną kampanią prowadzoną w celu zdobycia funduszy niezbędnych do realizacji kampanii dotyczących zapobiegania, wykrywania, leczenia i opieki pooperacyjnej.

Dbajcie o siebie! Tutaj znajdziecie wszystkie potrzebne informacje.

Składniki:

• 250 g maki
• 2 i 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao (dałam 1 więcej - są mniej słodkie)
• 5 czubatych łyżek cukru
• szczypta soli
• można dodać 100 g polamanej w drobniutkie kawalki gorzkiej czekolady (ja nie dodałam)
• 1 jajko
• 100 g kwasnej smietany (dałam kefir)
• 175 ml mleka
• 55 gram rozpuszczonego masła
• powidło śliwkowe, konfitura z wiśni itp. do środka
  

 W jednym naczyniu połączyć suche składniki: mąkę, cukier,kakao, proszek,  sól.

W drugim składniki mokre: jajka, mleko, masło, śmietanę (kefir). Wymieszane mokre składniki wlać do suchych i lekko wymieszać, tylko do połączenia się składników. Formę do muffinków wyłożyć papilotkami, wypełnić ciastem do 1/4 wysokości, na ciasto położyć 1 łyżeczkę powidła sliwkowego lub wisienkę z konfitury i ponownie nałożyć ciasto - nie więcej nię do 2/3 wysokości foremki.   

 Piec około 15 minut w 200ºC.

Można sprawdzać patyczkiem stan upieczenia.

Wyjąć z piekarnika natychmiast po upieczeniu (inaczej wyschną),

jeżeli muffinki są pieczone w papilotkach, to wyjąć je też z foremki -

tak, aby stygły tylko w papilotkach - najlepiej na kratce.

Lukier:

• cukier puder

• mleko lub woda

• kilka kropli soku z buraka dla koloru :)

• ewentualnie kilka kropli soku z cytryny

Do cukru pudru dolewać po trochę wody lub mleka, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Na końcu dodać kilka kropli soku z buraka. Ja dodaję także kropelkę soku z cytryny.

Smacznego :)