o muffinkach...i nie tylko
Blog > Komentarze do wpisu

Nalewka z malin czyli malinówka

Druga nalewka, którą przygotowaliśmu tego lata. Wczoraj zlaliśmy gotową nalewkę i muszę przyznać, że jest wspaniała, mocno malinowa i odpowiednio słodka. Od razu nastawiliśmy następną, tym razem z większej ilości malin :)

Składniki *:
- 1 kg malin,
- 0.5 kg cukru,
- 1 litr wódki

Przygotowanie:
Maliny umieszczamy w dużym słoju,ja malin nie płuczę, bo sama je zbieram z własnego krzaczka.  Zasypujemy owoce cukrem i zalewamy  wódką. Zakręcamy słój i odstawiamy w chłodne miejsce na minimum miesiąc, chociaż lepiej, żeby to było 6 tygodni.  Raz na kilka dni można potrząsnąć słojem, tak aby cukier się dokładnie rozpuścił.

Po miesiącu nalewkę można przefiltrować, przy pomocy pieluchy tetrowej (Moniko - jeszcze jedno zastosowanie tetry:)) albo gazy - przy przelewaniu nalewki do butelek. Butelki zakręcamy i odstawiam jescze na minimum 2 tygodnie. Im dłużej nalewka poleży, tym jest lepsza - choć malinówce to pewnie nie grozi.

 

* Podane składniki można uzupełnić o 0,5 litra spirytusu. Ja nie dodaję, bo jak na nasze potrzeby taka nalewka będzie za "mocna".

czwartek, 10 września 2009, efi
Komentarze
2009/09/10 09:53:26
Super!:)
Trzeba będzie kiedyś zrobić ;) I wpaść do Ciebie też :)
-
2009/09/10 10:14:53
piękny ma kolor, taki intensywny
-
2009/09/10 10:53:28
Taka domowa nalewka z malin ,to jest coś :) Ten kolor mówi sam za siebie....
-
2009/09/10 11:15:33
jest przecudna, moja babcia robila w tym roku, ale jeszcze niegotowa, a takim razie jade do Ciebie na degustacje:P
-
efi
2009/09/10 15:02:40
Majanko zapraszam na drugi koniec Polski :)

Ugotujmy tak mi się ten kolor spodobał, że zdjęcie specjalnie w ogrodzie poszłam robić, żeby go Wam pokazać :)

Szarlotku naprawdę polecam... próbowałam już dodać do wieczornej herbatki....

Viridianko zapraszam :)
-
2009/09/11 06:52:31
Śliczny kolor !
Muszę koniecznie zrobić nalewkę - planuję właśnie malinową i marzy mi się jeszcze gruszkowa - mam nadzieję , że na moim bazarku znajdę jeszcze coś dobrego :)
-
2009/09/11 07:46:09
Nalewka zrobiona. Rano mieszałam i trochę polało mi się po palcach- PYCHOTKA!
-
efi
2009/09/11 08:17:06
Abbra ja też myslę o gruszkówce, ale wczoraj na targu prawie nie byłogruszek, już nie mówiąc o odpowiednich do tego celu....

Kasia Jak szybko! Cieszę się, że już Ci smakuje. Zobaczysz co będzie za miesiąc... pozdrawiam serdecznie - muffingirl
-
2009/09/11 20:04:39
Oj mniam naleweczka!:D
-
2009/09/12 21:25:23
o to coś dla mnie, niedawno skończyłam malinówkę mojego szwagra z tamtego roku, była pyszna, ciekawe czy i w tym roku mi się coś dostanie.................... pozdrawiam serdecznie
-
2009/09/13 18:28:08
Piękne zdjęcie i zawartość kieliszka niezwykle kusząca. :) Ja z braku laku (czyli łatwego i taniego dostępu do swieżych malin) muszę się obejść sklepowa nalewka, a to juz niestety nie to samo, o nie... ;) Pozdrawiam serdecznie.
Agnieszka z Kuchni nad Atlantykiem
-
efi
2009/09/14 10:58:09
Olcik Dziękuję i pozdrawiam :)

Bryssska Wróciłaś :) Zaraz do Ciebie zajrzę.

Agnieszko Dziękuję, ja ma własne malinki więc produkcja jest ułatwiona, szkoda, ze nie mogę Ci przesłać wiaderka... Pozdrawiam serdecznie - muffingirl
-
2009/09/28 14:23:24
Jaki piękny kolor... A ktoś mi mówił, że maliny straciły mu barwę...
-
2010/09/28 17:14:53
Ale to musi być pyszne :P
-
2011/07/08 11:29:26
Muszę wypróbować przepis :)
-
Gość: Pati, 82.177.28.254.bransat.pl
2011/09/01 20:29:46
mam pytanie czy coś się stanie jeśli nie przefiltruje malinek? bo tak ładnie wyglądają w słoju:)
-
efi
2011/09/05 23:19:37
Witaj,

Nic się nie stanie. Malinki po wyjęciu tracą kolor-robią się buro-różowe, ale smak pozostaje zbliżony. Pozdrawiam serdecznie - muffingirl
-
Gość: krzysztof, aehn60.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/09/07 22:06:34
mam pytanie czy przechowywać butelki w pozycji stojącej czy leżącej nigdy nie robiłem nalewek i dopiero w tym roku zaczynam.pozdrawiam Krzysztof
-
efi
2011/09/08 09:17:43
Witaj,

Ja przechowuję butelki w pozycji leżącej, a jedną porcję nalewki w karafce. Z jednej i drugiej smakuje równie dobrze. Pozdrawiam :) muffingirl
-
Gość: ruda990, apn-77-114-254-31.dynamic.gprs.plus.pl
2011/09/12 15:49:16
Ja wczoraj nastawiłam maliny z cukrem czy można dzisiaj zalać je spirytusem? bedzie miała taki sam smak jak w przepisie
-
efi
2011/09/13 11:06:40
Witaj,

Można tak zrobić, oczywiście pod warunkiem, że zachowasz proporcje malin, cukru i alkoholu.

Pozdrawiam serdecznie - muffingirl
-
Gość: kikki, acxi77.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/10/02 14:58:23
witam :)
mam pytanie - czy po zalaniu owoców z cukrem alkoholem trzeba słój trzymać w chłodnym, ciemnym miejscu - typu piwnica? czy można postawić np. na parapecie? bo są różne szkoły i przepisy, nie wiem co lepsze w przypadku malinówki :)
pozdrawiam
-
efi
2011/10/08 09:16:10
Witaj,

Nie ma potrzeby trzymania nalewki w piwnicy, ale powinna stać w miejscu zacienionym. Moje nalewki do czasu przefiltrowania stoją w kuchni w najbardziej cienistym miejscu. Dzięki temu pamiętam o nich :) Po przelaniu nalewki do butelek, przechowuję je w szafce z przetworami.

Pozdrawiam - muffingirl
-
Gość: , 093105097010.pila.vectranet.pl
2011/10/17 21:02:10
Witam
Mam do was pytanko w sprawie malin.
Żoncia kupiła 5 kg malin chciała zrobic na zime. Więc zrobiła tak jak robi się kompoty. Zalała woda w słoczki dodała cukier i zagotowała. Niestety gotowała za krótko i zaczeły niektóre garowac. Czy moge z tych co jeszcze nie garóją zrobic nalewke. Jeżeli tak to prosze o przepis i jak to zrobic.
-
efi
2011/10/17 21:15:34
Witaj,

Niestety nalewkę można przygotować wyłącznie ze świeżych owoców.

Pozdrawiam - muffingirl
-
Gość: , 093105097010.pila.vectranet.pl
2011/10/18 05:35:10
Dzięki bardzo za informacje. Kurcze a wino da rade zrobic.
-
Gość: Mila, 89-76-40-145.dynamic.chello.pl
2011/11/04 13:55:38
Ja właśnie przelałam swoją malinóweczkę do butelek, ale nie oparłam sie spróbowaniu i mogę stwierdzić że już jest pyszna i ten cudowny kolorek... nie mogę się doczekać aż będzie gotowa. Dziękuję za super przepis :D
-
Gość: , 77-252-154-20.ms-net.eu
2012/08/20 14:40:29
hej mam pytanie czy zamiast 1l wodki moze byc 0,5 spirytusu? trzeba rozcienczyc troche czy nie?
-
Gość: Piotr, eps233.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/08/26 11:16:06
Witam,
Czy dobrze rozumiem, że najpierw czekamy 1,5 miesiąca, później jeszcze miesiąc i dopiero filtrujemy, a potem rozlewamy do butelek i czekamy aż nalewka dojrzeje? Czy może filtrujemy po 4-6 tygodniach i wtedy filtrujemy?

Pozdrawiam
-
Gość: , 95-178-11-188.belchatow.msk.pl
2012/08/27 15:29:00
Ja robiłem niedawno z tego przepisu - pycha :) tylko polecam dolać jednak do wódki tego spirolu, bo wyszła ciut za słaba, ale i tak znika w oczach :) A miałą być na jesienno-zimowe wieczory, teraz będzie na letnio-jesienne :) Pozdrawiam.
-
Gość: zygmar, bqk99.neoplus.adsl.tpnet.pl
2013/02/17 11:47:45
To wszystko nie tak.
NIE trzyma się malin w alkoholu dłużej, niż 2 tygodnie, bo będą gorzknieć. Potem odlać, maliny zasypać cukrem na 2 tygodnie. Połączyć oba nalewy. NIE cedzi się nalewki przez filtry, pieluchy itp., bo stracą aromat. Tylko klarowanie, tzn. kilka tygodni spokojne czekać, aż fuzzle opadną na dno słoja, potem ściągnąć wężykiem do butelek. Stąd jest m.in. powiedzenie im dłużej stoi, tym lepiej.
-
Gość: Mariano, afbq168.neoplus.adsl.tpnet.pl
2013/05/12 16:04:49
Zygmar chyba sam zgorzkniałeś, Nalewka według przepisu 1 klasa i wcale nie gorzka.
-
Gość: porzeczka, aasy189.neoplus.adsl.tpnet.pl
2013/07/23 00:36:25
Witam. Jakiej wódki dodajecie do swoich nalewek by były dobre w smaku?
-
Gość: porzeczka, aasy189.neoplus.adsl.tpnet.pl
2013/07/23 00:42:33
aa i czy robiłyście nalewkę malin w inny sposób? Można owoce zalać wódką, a po miesiącu odlać nalew, a owoce zasypać cukrem, myślicie że w przypadku malin by się ten sposób sprawdził? Pozdrawiam.
-
Gość: rzabka, c-71-194-233-50.hsd1.il.comcast.net
2013/08/14 02:19:34
Dziekuje za przepis :) Wg niego nastawilam malinowke i takie same proporcje zachowalam robiac jezynowke:) kolorek obie nalewki maja niesamowity , cudny:) Mam jedno pytanko, chce zrobic nalewke z orzechow lecz niestety tu gdzie mieszkamm orzechy w lupinach sa poza moim zasiegiem i jestem zmuszona zrobic nalewke z orzechow luskanych , no... nie jestem zmuszona , ale chce :)
moze ktos mi zasugeruje jakies pyszne rozwiazanie .
pozdrawiam serdecznie , zycze samych wybornych smakow i swietnego samopoczucia , :)
-
Gość: Sylwia, host-81-190-152-197.olsztyn.mm.pl
2013/09/15 17:18:18
Nalewka pyszna sprawdzona i właśnie po roku wracam do niej i dziś znów będę robiła porcyjkę na zimę, a malinki po zlaniu nalewki zostawiam w lodówce do herbaty-są rewelacyjne na chłodne wieczory :)
-
Gość: Ola, nat-1.05.gwa.telkab.pl
2013/10/02 17:26:29
Zrobiłam nalewkę z tego przepisu i chociaż powinna poleżeć jeszcze 2 tygodnie, to przy przelewaniu nie mogliśmy sie powstrzymać przed spróbowaniem - wyszła pyszna:)

-
Gość: Kasiek, aayc87.neoplus.adsl.tpnet.pl
2014/08/19 20:09:55
Malinówkę wg tego przepisu robię właśnie trzeci raz i dodaję spirytus, bo lubię jednak mocniejszą - takie miłe ciepłko w zimowy wieczór :)
Wyobraźcie sobie, że teraz dopiero zlałam do butelek zeszłoroczna (jakoś tak wyszło, że się ostały trzy słoje z poprzedniego sierpnia). Ktoś w komentarzu napisał, że nie powinno się malin trzymać w alkoholu dłużej niż 2 tygodnie, bo gorzknął... Moja jest wyśmienita mimo, że maliny leżakowały 12 miesięcy!
Teraz dorzuciłam po trzy garści jerzyn (szkoda by się zmarnowały) i ciekawa jestem czy wpłynął na smak i zapach, czy zaistnieją.
Pozdrawiam
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape Durszlak.pl