muffingirl

Klasyczne sobotnie ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką.  Polecam, bo ciasto jest przepyszne :)

Składniki na ciasto drożdżowe:

• 500g mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
  
• 50 g świeżych drożdży
• 150 g masła
• 150 g cukru
  
• 2 jajka
  

Owoce:

• 10-15  moreli pokrojonych w ćwiartki, bez pestek
  
• 2 garście borówek amerykańskich
  

Kruszonka:

• 50 g masła
  
• 1/2 szklanki cukru ( w tym 1 łyżka brązowego)
  
• 1/2 szklanki mąki (dałam 75 g)
• można dodać odrobinę cynamonu

Sposób wykonania:

Lekko podgrzać 2 łyżki mleka, dodać drożdże i 1 łyżeczkę mąki, zamieszać i odstawić w ciepłe miejsce.  Do miski wsypać mąkę, cukier, wodę, rozpuszczone masło, dodać wyrośnięte drożdże i wyrobić ciasto ręcznie lub mikserem.  Odstawić do wyrośnięcia na około 60 minut, aż podwoi swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę, rozwałkować na prostokąt o wymiarach dużej blachy piekarnikowej i przełożyć na blachę.  Na cieście ułozyć owoce (morele "łódeczką do góry") zostawić na 30 minut. W tym czasie z wyżej podanych składników zagnieść kruszonkę. Całość posypać kruszonką.

Rozgrzać piekarnik do 170ºC, piec okolo 40 minut, aż ładnie się zrumieni na wierzchu. Przestudzić w formie 15 minut.

Dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do chleba, w kolejności: płynne, sypkie, drożdże. Nastawić program do wyrabiania i rośnięcia ciasta 'dough'. Ciasto wyjąć. Rozwałkować i dalej postępować wg powyższego przepisu.

Smacznego :)