muffingirl

Na dobry początek sezonu śliwkowego na moim blogu :)

Składniki na 12 muffinków:

• 1,5 szklanki mąki  (+ ewentualnie 1 łyżka)
  

• 3/4 szklanki cukru

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  

• 1 jajko

• 55 ml oleju

• 3/4 szklanki mleka lub maślanki
  

• aromat waniliowy

• ok. 170 g śliwek

W jednym naczyniu połączyć suche składniki: mąkę, cukier, proszek, sodę. W drugim

składniki mokre: jajka, mleko lub maślankę, olej, aromat waniliowy. Wymieszane mokre składniki wlać do suchych i lekko wymieszać, tylko do połączenia się składników.Wmieszać pokrojone na kawałki śliwki.

Formę do muffinków wyłożyć papilotkami, wypełnić ciastem do 3/4 wysokości. Można posypać po wierzchu brązowym cukrem demerara.

Piec około 20 minut w 180ºC, aż się zarumienią. Można sprawdzać patyczkiem stan upieczenia.

Wyjąć z piekarnika natychmiast po upieczeniu (inaczej wyschną), jeżeli muffinki są pieczone w papilotkach, to wyjąć je też z foremki - tak, aby stygły tylko w papilotkach - najlepiej na kratce.

Smacznego :)