muffingirl

W zeszłym tygodniu Olcik zaprosiła mnie do wspólnego pieczenia "Kruchych ciasteczek z morelami" według przepisu Kuchareczki. Także w moim przypadku pojawił się problem z morelami, które najpierw zwiędły, a potem w żaden sposób nie dały się obrać ze skórki. Moje ciasteczka upiekłam więc z nektarynkami, ale wydaje mi się, że najlepsze byłyby owoce z puszki. Ciasteczka polecam, bo są naprawdę przepyszne :) A Olcik jeszcze raz dziękuję za zaproszenie i mam nadzieję, że nie raz jeszcze coś razem upichcimy :)

Składniki:

• 20 dag mąki krupczatki (+ mąka do posypania stolnicy),
  
• 15 dag masła,
  
• 2 kopiaste łyżki cukru pudru,
  
• dwa żółtka,
  
• szczypta soli,
  
• 15-18 połówek słodkich moreli,
• cynamon i cukier do posypania (puder, gruboziarnisty, brązowy)

Składniki ciasta wkładamy do malaksera albo do miski i miksujemy wszystko mikserem ze spiralnymi końcówkami. Wykładamy na blat, formujemy kulę. Dokładnie wyrobione ciasto owijamy w folię i wkładamy na godzinę do zamrażalnika lodówki. Gdy się wychłodzi, dzielimy na 3 części, rozwałkowujemy na lekko podsypanej mąką stolnicy. Wykrawamy krążki o średnicy większej od połówek moreli. Na każdy kładziemy po jednej połówce i zawijamy brzegi krążków do środka. Układamy na blasze i pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180^oC. Zrumienione ciasteczka zsuwamy z blachy, układamy na kratce do wystygnięcia. Posypujemy cynamonem i cukrem.
Najlepiej przechowywać je owinięte w folię, pozostaną dobre przez kilka dni.

Smacznego:)