muffingirl

Idealne połączenie czereśni i gorzkiej czekolady.

Przygotowane według przepisu znalezionego u Trufli (www.truffle-in-a-rum.chocolate.blogspot.com/2008/07/czeresnie-czekolada- muffinki.html).

 Małe modyfikacje zamieściłam w nawiasach.

Muffinki dedykuję Paulince z zaleceniem wypróbowania :) 

Składniki:

• 250 g maki

• 2 i 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia

• 3 łyżki kakao (dałam 1 więcej - są mniej słodkie)

• 5 czubatych łyżek cukru

• szczypta soli

• 100 g polamanej w drobniutkie kawalki gorzkiej czekolady (nie dodałam)

• 180 g swiezych czereśni (dałam po 2 duże czereśnie na muffinka)
  

• 1 jajko

• 100 g kwasnej smietany (dałam kefir)
  

• 175 ml mleka

• 75 gr rozpuszczonego masla (dałam 55g)
  

W jednym naczyniu połączyć suche składniki: mąkę, cukier,kakao, proszek,  sól.

W drugim składniki mokre: jajka, mleko, masło, śmietanę (kefir). Wymieszane mokre składniki wlać do suchych i lekko wymieszać, tylko do połączenia się składników. Formę do muffinków wyłożyć papilotkami, wypełnić ciastem do 1/4 wysokości, na ciasto położyć 2 czereśnie i ponownie nałożyć ciasto - nie więcej nię do 2/3 wysokości foremki.  

Piec około 15 minut w 200ºC.

Można sprawdzać patyczkiem stan upieczenia.

Wyjąć z piekarnika natychmiast po upieczeniu (inaczej wyschną),

jeżeli muffinki są pieczone w papilotkach, to wyjąć je też z foremki -

tak, aby stygły tylko w papilotkach - najlepiej na kratce.

Smacznego:)