o muffinkach...i nie tylko
Blog > Komentarze do wpisu

Placek z rabarbarem i pianką

Tradycyjnie przygotowywany był po raz pierwszy na Zielone Świątki.  Idealne połączenie kruchego ciasta, kwaskowatego rabarbaru i słodkiej bezy. Polecam :)

 

Składniki na ciasto: 

  • 25 dkg mąki

  • 2 żółtka

  • 12 dkg cukru pudru

  • 12 dkg masła ekstra

  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

  • cukier waniliowy lub aromat waniliowy do smaku

  • 0,5 (pół) dkg świeżych drożdży-rozpuszczonych w 1 łyżce mleka

  • 30 dag  pociętego rabarbaru

 

Dodatkowo na bezę:

  • 2 białka

  • 10 dkg cukru

Zagnieść ciasto, jeżeli będzie bardzo suche można dodać 1 łyżkę śmietany.Uformować kulę i włożyć na 1 godzinę do lodówki. Rozwałkować 2/3 ciasta i wyłożyć nim formę (ja piekłam w formie 20x30 cm wyłożonej papierem do pieczenia). Pozostała część ciasta będzie służyć do zrobienia "kratki" na wierzch ciasta. 

Białka ubić na sztywną masę. Cały czas ubijając, dodawać stopniowo 10 dkg cukru.

 

Na ciasto położyć owoce, na owocach delokatnie rozsmarować białka ubite z cukrem.  Uformować ruloniki z pozostałej części ciasta i poukładać je na wzór kratki. Piec około 35-45 minut w temperaturze 170ºC. Pozostawić na 10 minut w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Smacznego :)

 

Dodatkowa uwaga:

Do ciasta nie dodawajcie innego cukru niż cukier puder, ciasto będzie mokre i klejące.

poniedziałek, 04 maja 2009, efi
Komentarze
Gość: ambiv, antlia.rz.izeto.pl
2009/05/05 17:34:39
Cześć :) Dzięki za adres, będę zaglądać, placek z rabarbarem wygląda wyśmienicie!
Ja kocham rabarbar, za jakiś czas jak w końcu przestanę się odchudzać na pewno wypróbuję przepis! Pozdr. Baśka od Kociubków
-
efi
2009/05/05 22:28:16
Wielkie dzięki za pierwszy, historyczny komentarz :) W najbliższych planach są dalsze przepisy z rabarbarem. Pozdrawiam :)
-
2009/05/06 20:31:58
Widzę, że rabarbar u Ciebie rządzi :)) I dobrze, jest pyszny :) A u mnie też coś z rabarbarem w koncu :) Pozdrawiam.

Ps. Piękna czcionka w komentarzach, super się czyta, a poza tym podoba mi się szablon bloga.
-
efi
2009/05/07 21:04:44
Jeszcze raz dziękuję za miłe słowa Majanko. Pozdrawiam :) efi=muffingirl
-
2009/06/12 16:58:10
Suuuper,już drukuję:))
-
Gość: kuzynka_paulinka, aejo184.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/06/20 20:56:48
Dziś historyczny dzień - pierwszy przepis wypróbowany!! Trochę konsternacji wzbudziło wśród obserwujących wykonanie mieszanie drożdży z proszkiem do pieczenia, ale po ponownym sprawdzeniu okazało się, że tak ma być. Na końcu tylko mała wpadka-kratka poszła na dół, a na nią beza:( Nie do końca tak wygląda na Twoim zdjęciu;) Zwłaszcza że się postarałam przy układaniu wszystkiego, a tu widać było tylko bezę... W każdym razie ta porcja to na pewno nie jest ilość dla naszej wciąż rozrastającej się rodzinki!! Znikło po pierwszym posiedzeniu:D
A ciasto bardzo dobre i łatwe, skoro wyszło osobie piekącej do tej pory tylko murzynki (i to ze wsparciem mamy). Stwierdziłyśmy, że będzie pasowało też z wiśniami albo z agrestem.
Przy okazji... Sezon czereśniowy czas zacząć!!
-
efi
2009/06/21 13:47:02
Paulinka jestem z Ciebie dumna :) Polecam inne przepisy...
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape Durszlak.pl